和菓子シリーズ3回目。
先日、柚子を沢山もらったので柚子タルトを作りました。
義母が畑に２本植えてるのが上手い具合に毎年交互に豊作不作。だから毎年沢山の柚子が収穫できます。
勿論、無農薬だから安心して皮が使えます。
それに嬉しい事に果汁も沢山。
私はとりあえず、製氷皿でキューブに凍らして保存します。
この柚子タルトを作るのに丁度１個分の皮を使います。
もらった柚子は約６０個!!!
其の殆どは”柚子ゆべし”用。
そちらの方はまた後日ＵＰしたいと思います。
柚子タルトで有名なのは「一六タルト」
あちらはきんとん餡が黒餡。
こちらは白餡です。
黄緑に見えるのは着色してるからなんです。緑色の柚子ってことなんでしょうね〜
１本焼いて半分はあげちゃったので、あっと言う間になくなっちゃいました。半日の命でした（笑）
最近、ケーキよりも和菓子を作るほうが多いので餡が無くなる無くなる。
先日、お正月の分までとまとめ買いしたけど年内に無くなりそうな勢いです。
ネットで買うので大抵まとめ買いなのです。
クリスマス用にバターもまとめ買いしたし、我が家の冷蔵庫は今凄い事になってます。
日々の食材よりも製菓材料の方が大きな顔して場所を占領してます（笑）
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タグ：柚子タルト
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いつ来ても美味しそうですね♪
こちらでは栽培していないからか、柚子はあまり使ったことがありません（私だけかな〜？）
どんなお味なのか・・気になります。
さすがmaikaちゃん、クリスマスやお正月の材料はネットでまとめ買いなのね。
私、今 クリスマスのクッキーのおうちを作る型を購入しようか思案中です（笑）
お久しぶり〜〜
お互いにブログの更新が超スローになってきたわね（笑）
柚子、あまり使わない？
生産量が多いのは何処でしょう？
柚子っていうと四国ってイメージがあるんだけど。
クッキーの家、一度は作ってみたいわ〜
でも、多分作らない（爆）