前回予告した特別セミナーのデモの様子をＵＰします。
世界レベルのテクニックを間近で見れるという、またとない体験でした。
優勝受賞作品のメインとなるサーモンを中心にデモして下さいました。
写真がかなり沢山ありますので、興味のある方はご覧下さい。
一番下のプレート
ポピーシードで模様を描き、飴を流します
枠を取って完成
錘の役目となる土台
空洞ではなく中まで詰まってます
プレートに乗せます
吹き飴でサーモンを作ります
球状にします
ポンプを付け空気を入れます
空気を入れたり冷ましたりしながらサーモンの形にしていきます
口の部分をカットします
目を入れます
土台にバランスよくセットします
接着に使った飴をドライヤーで急冷します
尾ひれをつけます
胸びれ、背びれもつけます
染料を吹き付けます
余分な染料を布でふき取り質感を出します
水しぶきを現しています
完成
この２点は引き飴細工のデモ
湿度が高いので作品には使われませんでした
実際の優勝作品はもっと手の込んだものですが、今回はメインの部分を再現して下さいました。
私達のような素人相手にデモをされたのは、今回が初めてではないでしょうか（笑）
恐らく、このデモを見て実際に飴細工をやってみようと思った人はいないでしょう。レシピもらいましたけどね（爆）
自分がやるやらないは別として、ハイレベルのテクニックをライブで見れたのはとてもいい経験でした。
でも、次回は是非実習お願いしますぅ（笑）
応援のワンクリックよろしくお願いします^^
【洋菓子の最新記事】
| 
