正月メニュー用の和菓子です。
周りの3色はこなし生地です。
こなしは京都が発祥らしく、今でも関西ではこなしを使った和菓子が多く作られています。
練り切りと同じように着色して細工物に使われます。
こなしには小麦粉が使われているので、蒸して生地を作ります。
この形は、トッピングを変える事によって四季それぞれを表現できそうです。
来週か再来週あたりから、いよいよ庭の改修工事が始まります。
○百万円かかるので、止めようかとも思ったけど思い切ってやることにしました。
これで、年末年始の海外旅行は完全に流れました（笑）
タグ：こなし
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